Les saints de glace reviennent chaque année au même moment : 11, 12 et 13 mai. Pour beaucoup, ce sont les derniers jours où un coup de froid brutal peut encore frapper, même si le printemps est déjà bien installé. Les jardiniers les connaissent par cœur. Les anciens en parlaient comme d’une règle d’or : “Ne plante rien avant les saints de glace.”
Qui sont les saints de glace
Les dates correspondent à trois saints du calendrier :
- Saint Mamert – 11 mai
- Saint Pancrace – 12 mai
- Saint Servais – 13 mai
Dans la tradition populaire, ces trois jours marquent la fin des risques de gelées tardives. Ce n’est pas une superstition : historiquement, des chutes de température ont souvent été observées autour de ces dates.
Pourquoi ce phénomène existe
Les saints de glace ne sont pas une loi scientifique, mais une tendance climatique. Au début du mois de mai, l’atmosphère peut encore basculer vers un air froid venu du nord. Résultat :
- gelées matinales
- températures qui chutent d’un coup
- plantes fragiles qui brûlent
- humidité froide inhabituelle
C’est le dernier sursaut de l’hiver avant l’arrivée du vrai printemps.
Les saints de glace aujourd’hui
Avec le changement climatique, les gelées de mai sont moins fréquentes, mais elles existent encore. Les jardiniers continuent donc d’attendre la fin des saints de glace pour :
- planter tomates, courgettes, basilic
- sortir les plantes en pot
- semer les variétés sensibles
C’est une règle simple : avant le 14 mai, prudence.
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